数年ぶりに飯田橋の『中華そば マルナカ』に訪問。
場所は最寄りの飯田橋駅からとほ10分ほどで創業から30年以上が経つお店。
麺メニューは醤油味の中華そば・もりそば＋トッピングのチャーシューと昆布のみ。 ここに来ると注文はいつも同じで、「こんぶラーメン」にはチャーシューが入っていないため「こんぶチャーシューメン」。
そして着丼した「こんぶチャーシューメン」は刻み昆布が丼を覆うはどタップリ。 スッキリとしたスープは鶏ガラと野菜でに出した優しい清湯醤油味。 食べ進むにつれて昆布からの磯風味と旨味がスープに溶け出していく。
その旨味をプリっとした麺がしっかりと持ち上げて来て昆布のヌメリ感も心地よい。 今回も美味しく完飲完食。 「もりそば」も食べてみたいが、次回もまた同じものを注文してしまうだろうな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『中華そば マルナカ』＠
[住所] 東京都新宿区新小川町8-4
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