金町の『ramen club トトノエ』に訪問。
こちらのオープンは2023年3月。 店主は「麺処 ほん田」出身の方で、以前は3年ほど沖縄で「麺処 わた琉」と言うお店を営業されており、店主の地元である金町へ移転リニューアル。
「山椒らぁめん」も気になったが今回は「肉わんたん醤油らぁめん」を注文。
そして提供された「肉わんたん醤油らぁめん」。 スープは鶏と魚介のアッサリ仕立ての醤油味。 油感は控えめで和風テイストも感じる上品で旨味十分。
風味の良い中細ストレート麺も滑らかでスープとの相性もいい。 餡の詰まった肉ワンタン・低温調理のチャーシュー・煮豚ともに丁寧な仕上がり。 バランスの取れた美味しい1杯完飲完食。 「山椒らぁめん」も気になるが「昆布水つけ麺」も人気の様だ。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;




ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;
@『ramen club トトノエ』@
[住所] 東京都葛飾区東金町1-20-14
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