久しぶりに『お茶の水、大勝軒』に訪問。 ビルの建て替えにより2Fから1Fに移転してからは初めて。
つけ麺を考案した山岸一雄氏が亡くなって4月1日で10年になる。 そして今回「お茶の水、大勝軒」で「つけ麺 生誕70周年記念」として「1955年 山岸一雄、考案の味 復刻版 特製もりそば」を限定で4/1～4/15まで提供。
そして提供された「特製もりそば・復刻版」。
つけ汁には細切りされたチャーシュー・メンマ・ナルトが入る。 味は現在の大勝軒のつけ汁とも違っており、甘辛酸が際立っており「丸長」を連想させる味わい。 当時の完コピなのか多少アレンジしているのか、70年前の味を経験していないので比較は出来ないが、ただただ素直に美味しい。
中太麺との相性も良く箸が進み、中盛や大盛にしておくべきだった。 最後にスープ割を頼んで美味しく完食。 期間中にもう1度食べに来ようかな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『お茶の水、大勝軒』＠
[住所] 東京都千代田区神田小川町3-1-5
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/159137.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13298962/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/159137.html
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