久しぶりに西荻窪の『支那そば いしはら』に訪問。
こちらのオープンは2006年。 店主は浜田山の銘店『たんたん亭』の創始者。 調べてみたら何と15年ぶり（＾＾；
「ワンタンメン（ミックス）」を注文。
程なくして着丼した「ワンタンメン（ミックス）」は見るからに癒されるビジュアル。 鰹を効かせた魚介系の醤油スープは、支那そばならではの雑味のない優しく染み入る味わい。
少しクラシカルな雰囲気を持つ中細縮れ麺もスープと馴染み啜っていて心和む。 風味を大事にした海老ワンタン、少し胡椒を効かせた肉ワンタン、旨味十分のチャーシューやメンマも丁寧に仕上られている。 飾り気はないが気品ある正統派の支那そば、美味しく完飲完食。 刺身や一品料理で日本酒や焼酎が楽しめる夜営業も１度訪問してみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『支那そば いしはら』＠
[住所] 東京都杉並区西荻北3-22-22
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/7523.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13032582/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/7523.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13032582/
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