荻窪の『中華そばの店 りょうが』に訪問。
こちらは先週の6月11日にオープンしたばかり。 ラーメンは「べんてん」インスパイア、つけめんはオリジナルのようですが、裏メニューとして「丸長（荻窪）」をインスパイアしたつけめんを提供。
塩ラーメンとつけめん（荻窪）でギリギリまで悩んだ末に今回は「つけめん（荻窪）並盛」に。 注文はつけめんの食券を渡す時に「荻窪で」と伝えればOK。
着丼した「つけめん（荻窪）並盛」は、しっかり「丸長」の雰囲気を感じるビジュアル。 つけ汁は動物魚介出汁の清湯醤油味。 ガッツリと胡椒が効いた甘じょっぱい旨味テイストは、細かいオリジナルな面もありつつ丸長らしさが出ていて美味しい。
艶やかでプリッとした食感の中太麺も相性バッチリ。 茹で前で300ｇの麺もペロリで、スープ割をすると更に旨味が増した。 リスペクトされたつけめん、最後まで美味しく完飲完食。 次回は塩ラーメンを頂きたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『中華そばの店 りょうが』＠
[住所] 東京都杉並区上荻1-4-9
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/166308.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13310655/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/166308.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13310655/
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