代々木の「麺恋処 いそじ」に訪問。
オープンは2007年7月。 創業者は元イタリアン出身の方で現在の店主はその１番弟子。
今回のお目当てだった未食の夏季限定「冷やし中華」を中盛で注文。
そして着丼した「冷やし中華（中盛）」。 具材は冷茄子の煮浸し・ヤングコーン・クルトンなどバラエティ。 豚骨魚介系のタレは冷し固めてシャーベット状になっており、混ぜ合わせ食べ進むにつれて徐々に溶けて行き、豚骨魚介の旨味と甘みに程好い酸味が顔表す。
冷水で〆られた中太麺はプリっとモチモチでシャーベット状のタレが絡み更にギュッと引き締まる。 面白いのは冷やし中華なのにスープ割を供してくれ最後まで楽しませてくれる。 王道の冷やし中華とは一線を画する豚骨魚介系の冷製冷やし中華。 美味しく完飲完食。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
＠『麺恋処 いそじ』＠
[住所] 東京都渋谷区
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