乃木坂の『会津喜多方RAMEN 二代目 いわいや』に訪問。
こちらのオープンは2025年7月。 会津若松市の名店『』の二代目店主のお店。
当初は普通に喜多方ラーメンを堪能しようと思っていたが、冬季限定で会津のご当地ラーメン「西会津味噌ラーメン」が目に留まり、「手打ち味噌チャーシューメン」を注文してみた。
スープには西会津町の手作り熟成味噌の「麟太郎味噌」を使用。 まろやかでやや甘みが強めながらコク深く、野菜と挽肉にニンニクを加えた炒め野菜がスープに相まって程好くパンチもある。
スープをしっかりと運んでくる多加水で極太の平打ち縮れ麺はモッチリで食べ応えあり。 優しくて温まる「西会津味噌ラーメン」、美味しく完飲完食。 ぜひ醤油も食べに来てみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『会津喜多方RAMEN 二代目 いわいや』＠
[住所] 東京都港区赤坂7-5-33
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