ラーメン珉珉(ミンミン)＠鐘ヶ淵 : @ちー坊の放浪記@

数年ぶりに鐘ヶ淵の『ラーメン珉珉（みんみん）』に訪問。

こちらの開業は1987年。　昔は夜営業もしており飲んだ後の〆に何度か来た事があるが現在は昼営業のみとなっている。

「塩ラーメン（油少なめ）＋チャーシュー・パーコー半々別皿＋小ライス」を注文。

清湯塩スープの表層にはコレでも油少なめなの？と思うほど油膜が張り熱々。　動物系に野菜・乾物の旨味と甘みが感じられ、化調も強めながらクセになる美味しさ。　

色白で加水が低めの細ストレート麺は少し軟めの茹で加減。　別皿にした揚げたてサックサクのパーコーは卓上調味料て楽しむのも良し、スープに浸しても良しでライスとも相性バッチリ。　角煮のようなチャーシューも柔らかく美味で、両者とも半々でもボリュームがあります。　このパーコーとチャーシューをアテに１杯やるのもいいだろうな。