池袋の『むかん 池袋』に訪問。
『むかん』の1号店は2022年5月に中野坂上でオープン。 5号店となるこちらは2025年3月にオープン。 私自身は五反田の2号店「」に次いで2店舗目の訪問。
「味玉牡蠣塩ラーメン」と「しらす丼」を注文。
表面に香味油が輝く清湯塩味のスープは牡蠣出汁の旨みと風味がたっぷりと味わえ、トッピングされた牡蠣ペーストを溶かすと更に牡蠣の濃さが倍増する。
博多麺を思い起こす「三河屋製麺」の細麺はやや固めに茹加減でしゃっきり食感。 卓上に置かれた辛子高菜を始めとする薬味での味変も楽しめる。
〆は「しらす丼」にスープを注ぎ雑炊風にして最後まで美味しく完飲完食。 店によって新メニューもあるみたいなので他店舗も行ってみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『むかん 池袋』＠
[住所] 東京都豊島区南池袋1-24-5
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