堀切菖蒲園の『つけ麺 陽』に訪問。
店主は『二代目 狼煙』で店長をしていた方。
注文はオススメと聞いていた「担担つけ麺(中盛り) 1000円」
程なくして登場した「担担つけ麺(中盛り) 」 熱々のつけ汁はいわゆるドロドロ系で濃厚豚骨魚介の胡麻辛テイスト。 濃密クリーミーで辛さや痺れは控えめでマイルドな味わい。正直なところ辛さ的にチョット物足りないな。
「村上朝日製麺」の極太ストレート麺はワシワシ強靭な噛み応え。 チャーシューは大ぶりでいいんだけど、この濃厚つけダレに対してひ弱に感じる。 サクッと中盛り300ｇを完食し最後は和風魚介スープでスープ割りして汁完。 機会があれば「カレーつけ麺」を食べてみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
店主は『二代目 狼煙』で店長をしていた方。
注文はオススメと聞いていた「担担つけ麺(中盛り) 1000円」
程なくして登場した「担担つけ麺(中盛り) 」 熱々のつけ汁はいわゆるドロドロ系で濃厚豚骨魚介の胡麻辛テイスト。 濃密クリーミーで辛さや痺れは控えめでマイルドな味わい。正直なところ辛さ的にチョット物足りないな。
「村上朝日製麺」の極太ストレート麺はワシワシ強靭な噛み応え。 チャーシューは大ぶりでいいんだけど、この濃厚つけダレに対してひ弱に感じる。 サクッと中盛り300ｇを完食し最後は和風魚介スープでスープ割りして汁完。 機会があれば「カレーつけ麺」を食べてみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『つけ麺 陽』＠
[住所] 東京都葛飾区堀切4-57-15
[食べログ]
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