今年７月にオープンした浅草の『麺処 若武者 ASAKUSA』に訪問。
福島県二本松市にある『麺処 若武者』の進出店で、川口市にあった同分店が移転して来たとの事。
注文はメニュー先頭の「会津山塩物語 750円」
程なくして提供された「会津山塩物語」 塩味のスープはクリアで透き通り、表面には背脂が軽く浮きイイ感じ。 説明書きによれば高濃度温泉水を薪窯で煮込んだ「会津山塩」「会津地鶏」「6種の貝出汁」を合わせたとのこと。 塩加減はやや控えめで出汁感を楽しみながら味わう感じの、じんわりと優しく染み渡る美味しい淡麗スープ。
そんなスープに合わせる中太の平打ち縮れ麺。 やや硬めながらもモッチリ＆プリッとしており、啜り心地・食感とも良くて個人的には結構好きなタイプ。 チャーシューも薄切りながら味がしっかりしており美味。 他のメニューも気になるし、浅草で飲んだ後にも使い勝手が良さそうだ。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
福島県二本松市にある『麺処 若武者』の進出店で、川口市にあった同分店が移転して来たとの事。
注文はメニュー先頭の「会津山塩物語 750円」
程なくして提供された「会津山塩物語」 塩味のスープはクリアで透き通り、表面には背脂が軽く浮きイイ感じ。 説明書きによれば高濃度温泉水を薪窯で煮込んだ「会津山塩」「会津地鶏」「6種の貝出汁」を合わせたとのこと。 塩加減はやや控えめで出汁感を楽しみながら味わう感じの、じんわりと優しく染み渡る美味しい淡麗スープ。
そんなスープに合わせる中太の平打ち縮れ麺。 やや硬めながらもモッチリ＆プリッとしており、啜り心地・食感とも良くて個人的には結構好きなタイプ。 チャーシューも薄切りながら味がしっかりしており美味。 他のメニューも気になるし、浅草で飲んだ後にも使い勝手が良さそうだ。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『麺処 若武者 ASAKUSA』＠
[住所] 東京都台東区西浅草2-27-12
[アカウント] FB:https://www.facebook.com/asakusa.wakamusha/
Twi:https://twitter.com/wakamusha_tokyo
Ins:https://www.instagram.com/wakamusha.asakusa/
[食べログ]
[アカウント] FB:https://www.facebook.com/asakusa.wakamusha/
Twi:https://twitter.com/wakamusha_tokyo
Ins:https://www.instagram.com/wakamusha.asakusa/
[食べログ]
コメント