3月2日まで開催されていた小田急百貨店(新宿店)の催事「うまいものめぐりと春のスイーツコレクション」 そのイートインコーナーに出店していた長野市の『笑楽亭』に訪問。 『気むずかし家』をはじめ『烈士洵名』『魚雷』など、長野や東京で展開する「ボンドオブハーツ」塚田兼司氏の原点となるお店。


今回の催事限定メニューもありましたが、実店舗の人気メニューでもある「竹豚ラーメン 980円」を注文。

程なくして提供された「竹豚ラーメン」 清湯醤油スープの上に豚肉・タケノコ・ピーマンなどで出来たチンジャオ風の餡かけが載っている。 醤油味の餡かけはやや甘めの仕上がりだが、醤油スープに旨味を加える。

合わせる麺はプリッとした中細麺。 スープと餡がしっかりと絡まりコリャ~美味い! タケノコの食感も心地好く、この餡を白飯にかけたら美味いに違いないな。 メニューにライスが無かったのが残念でならない。 山椒が隠し味で痺れがあると聞いていたが感じられなかった・・・ 実店舗の「竹豚ラーメン」とは違って催事用に変えているのかな? 町中華メニューにありがちの親しみやすいソウルフード「竹豚ラーメン」 美味しく完食です。
ごちそうさま
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;


今回の催事限定メニューもありましたが、実店舗の人気メニューでもある「竹豚ラーメン 980円」を注文。

程なくして提供された「竹豚ラーメン」 清湯醤油スープの上に豚肉・タケノコ・ピーマンなどで出来たチンジャオ風の餡かけが載っている。 醤油味の餡かけはやや甘めの仕上がりだが、醤油スープに旨味を加える。

合わせる麺はプリッとした中細麺。 スープと餡がしっかりと絡まりコリャ~美味い! タケノコの食感も心地好く、この餡を白飯にかけたら美味いに違いないな。 メニューにライスが無かったのが残念でならない。 山椒が隠し味で痺れがあると聞いていたが感じられなかった・・・ 実店舗の「竹豚ラーメン」とは違って催事用に変えているのかな? 町中華メニューにありがちの親しみやすいソウルフード「竹豚ラーメン」 美味しく完食です。
ごちそうさま
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;
@『笑楽亭』@
[住所] 長野県長野市三輪10-1-2
[アカウント] http://bond-of-hearts.jp/shop_sbc.html
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