宿題店だった方南町の『濃厚ラーメン かなや』に訪問。
注文は「🉐濃厚ラーメン 1000円」 麺が太麺or極細麺から選べ、並盛・大盛が同料金。 という事で太麺の大盛でお願いしました。
程なくして提供された「🉐濃厚ラーメン」 丼を覆い尽くすチャーシューはインパクト十分。
スープはとろみのある超濃厚豚骨醤油味。 ド豚骨でありながら臭みは皆無で、九州豚骨系に家系のようなエッセンスが感じられて、バランスの良い旨味十分の美味しいスープだ。
合わせる麺は濃厚スープがしっかりと絡むムッチリ太麺。 濃厚スープに負けない力強さと存在感で食べ応えがある。
卓上に置かれた様々な調味料で味変を楽しみ大満足で完食。 他のメニューも非常に気になるので、再訪問の機会をぜひ作りたいですね。ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
2018年2月オープンの『濃厚ラーメン かなや』 店主は以前「ラーメン高校生」を名乗り、ラーメン評論家として名を馳せた方。 こちらはオープンから夜営業のみで訪問できずにいましたが、昼営業が始まったとの情報を得て念願の初訪問。
注文は「🉐濃厚ラーメン 1000円」 麺が太麺or極細麺から選べ、並盛・大盛が同料金。 という事で太麺の大盛でお願いしました。
程なくして提供された「🉐濃厚ラーメン」 丼を覆い尽くすチャーシューはインパクト十分。
スープはとろみのある超濃厚豚骨醤油味。 ド豚骨でありながら臭みは皆無で、九州豚骨系に家系のようなエッセンスが感じられて、バランスの良い旨味十分の美味しいスープだ。
合わせる麺は濃厚スープがしっかりと絡むムッチリ太麺。 濃厚スープに負けない力強さと存在感で食べ応えがある。
卓上に置かれた様々な調味料で味変を楽しみ大満足で完食。 他のメニューも非常に気になるので、再訪問の機会をぜひ作りたいですね。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『濃厚ラーメン かなや』＠
[住所] 東京都杉並区堀ノ内1-3-13
[食べログ]
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