五反野の『かみの屋』に訪問。
こちらのオープンは2016年6月だそうで、お店の前を何度も通っていたのに気が付いたのは半年前ほど（＾＾； 新潟県長岡市出身の店主が提供する「新潟長岡生姜醤油ラーメン」のお店。
注文はもちろん「長岡中華そば 700円」 更に麺大盛り＋味付け玉子＋チャーシュー増しに。
程なくして提供された「長岡中華そば(麺大盛り・味付け玉子＋チャーシュー増し)」 生姜を効かせたカエシが濃いめの清湯醤油スープ。 生姜はさほど効かせすぎず丁度いいくらいで、出汁の旨味がしっかりと感じられる。 よくある長岡中華そばよりも味と風味がスッキリとしたタイプ。
合わせる麺は中太ストレート麺。 製麺所は分かりませんが国産小麦100％の特注麺らしく、小麦の風味が強く出ており喉越しも良く「つけ麺」にも合いそうだ。 チャーシューは柔らかく味も良く増量して正解だった。 『青島食堂＠秋葉原』とは違ったタイプの長岡中華そばですが、レベルの高い美味しい１杯でした。 さほど遠くないので使い勝手もいいし、気になった生姜を効かせた柚子風味の「塩中華そば」を食べにまた来たいと思います。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
こちらのオープンは2016年6月だそうで、お店の前を何度も通っていたのに気が付いたのは半年前ほど（＾＾； 新潟県長岡市出身の店主が提供する「新潟長岡生姜醤油ラーメン」のお店。
注文はもちろん「長岡中華そば 700円」 更に麺大盛り＋味付け玉子＋チャーシュー増しに。
程なくして提供された「長岡中華そば(麺大盛り・味付け玉子＋チャーシュー増し)」 生姜を効かせたカエシが濃いめの清湯醤油スープ。 生姜はさほど効かせすぎず丁度いいくらいで、出汁の旨味がしっかりと感じられる。 よくある長岡中華そばよりも味と風味がスッキリとしたタイプ。
合わせる麺は中太ストレート麺。 製麺所は分かりませんが国産小麦100％の特注麺らしく、小麦の風味が強く出ており喉越しも良く「つけ麺」にも合いそうだ。 チャーシューは柔らかく味も良く増量して正解だった。 『青島食堂＠秋葉原』とは違ったタイプの長岡中華そばですが、レベルの高い美味しい１杯でした。 さほど遠くないので使い勝手もいいし、気になった生姜を効かせた柚子風味の「塩中華そば」を食べにまた来たいと思います。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『かみの屋』＠
[住所] 東京都足立区西綾瀬2-7-9
[食べログ]
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