中華蕎麦きつね@芦花公園 : @ちー坊の放浪記@

今年1月にオープンした芦花公園の『中華蕎麦きつね』に訪問。

「あっさり系・濃厚系」と2種類の「中華蕎麦」から、基本と思われる先頭メニューの「あっさり系・中華蕎麦 850円」と、店名の「きつね」から気になった数量限定の「稲荷寿司(2個) 250円」を注文。　話によると「いなり寿司マイスター」という資格を持っているらしい。

程なくして提供された「中華蕎麦(あっさり系)」と「稲荷寿司」　まずは店名が示す通りトッピングされた大きな油揚げに目が止まり、これだけでうどんや蕎麦みたいな和の雰囲気が感じられる。　動物系に魚介が効いた無添加の醤油スープは、重厚なコクと旨味が見事に調和していて優しく染み渡る。　甘く煮付けた油揚げからの旨味も効いておりこのまま蕎麦やうどんが入っていても何の違和感もなさそうだが、ほのかな香味油で見事にラーメンらしさを演出している。　実に美味しいスープだ♪

合わせる「三河屋製麺」の平打ち細麺。　シルキーで滑らかな麺肌はうどんを彷彿させ、啜り心地が気持ち良くスープと絶妙にマッチしている。

和歌山県産竹炭で染めあげられた「稲荷寿司」は油揚もご飯も真っ黒。　中にはチャーシュー片が入り少し甘めの味付けでこちらもメチャ美味！　油揚げがトッピングされた珍しいラーメンは、うどんや蕎麦のような感じもあり卓上の七味唐辛子も良く合う。　想像以上の美味しいさに大満足の完食。　濃厚系(白湯)も非常に気になります。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；

＠『中華蕎麦きつね』＠

[住所] 東京都世田谷区南烏山3-3-1
[アカウント] https://twitter.com/chuka_kitsune/
[食べログ]