2021年の食べ始めは稲荷町の『支那そば大和 稲荷町店』に訪問。
オープンは2017年3月。 店主は私も大好きなお店のひとつ『八雲＠池尻大橋』出身の方。
メニュー構成も修業先とほぼ同じで、白醤油ベースの「白だし」黒醤油ベースの「黒だし」白と黒のブレンド「ミックス※注文時に口頭で伝える」 注文は「白特製ワンタンメン（ワンタン・肉/エビ2個ずつ） 950円」に。
程なくして提供された「白特製ワンタンメン（ワンタン・肉/エビ2個ずつ）」 透明感のある綺麗な白醤油味の清湯スープは、修業先同様に動物系と魚介系が絡み合い豊潤な出汁の旨味が沁み渡る。
合わせる「菅野製麺」の細麺は沁み渡る淡麗スープと相性バッチリだ。 ギュッと詰まった肉ワンタン・プリップリのエビワンタンも文句なし。 ピンク色に染まった赤い縁のチャーシューも旨味十分で美味しい！ コレをアテに１杯やったら最高だろうな♪ 『八雲』は少し遠いので比較的近くのこちらには来やすくて助かるな。 次回は「ミックス」？「黒だし」？悩むところだ。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
オープンは2017年3月。 店主は私も大好きなお店のひとつ『八雲＠池尻大橋』出身の方。
メニュー構成も修業先とほぼ同じで、白醤油ベースの「白だし」黒醤油ベースの「黒だし」白と黒のブレンド「ミックス※注文時に口頭で伝える」 注文は「白特製ワンタンメン（ワンタン・肉/エビ2個ずつ） 950円」に。
程なくして提供された「白特製ワンタンメン（ワンタン・肉/エビ2個ずつ）」 透明感のある綺麗な白醤油味の清湯スープは、修業先同様に動物系と魚介系が絡み合い豊潤な出汁の旨味が沁み渡る。
合わせる「菅野製麺」の細麺は沁み渡る淡麗スープと相性バッチリだ。 ギュッと詰まった肉ワンタン・プリップリのエビワンタンも文句なし。 ピンク色に染まった赤い縁のチャーシューも旨味十分で美味しい！ コレをアテに１杯やったら最高だろうな♪ 『八雲』は少し遠いので比較的近くのこちらには来やすくて助かるな。 次回は「ミックス」？「黒だし」？悩むところだ。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『支那そば大和 稲荷町店』＠
[住所] 東京都台東区東上野6-1-7
[アカウント] https://twitter.com/shinasobayamat
[食べログ]
[アカウント] https://twitter.com/shinasobayamat
[食べログ]
コメント