12月21日、豊洲市場の『やじ満』に訪問。
お目当ては冬季限定(10月～3月)で提供される「牡蠣らーめん」 旧築地市場で２度食べていますが豊洲に移転してからは初。 というか豊洲市場に来たのも初めて（＾＾； しかし話には聞いていましたが見事に人が少ない。 観光客や外国人客が居ない事もありますが、すべてのお店に空席が目立ち築地時代の行列や賑わいが嘘のよう・・・。
未食の味噌味の「牡蠣らーめん」も考えましたが、冒険せず無難に元祖味の「牡蠣らーめん 1350円」を注文。
程なくして提供された「元祖牡蠣らーめん」 上には大粒の牡蠣がドカンと５つ鎮座。 熱々の白濁塩スープは僅かにとろみがありコクと旨味も十分。 片栗粉を付け軽くソテーされた肉厚の牡蠣はプリップリ＆クリーミーで噛むほどにエキスが溢れる。
合わせる中細麺は少し軟めの茹で加減ながらスープとも好相性。 トッピングのニラ・筍・木耳もいい脇役になっており卓上のラー油での味変もバッチリ。 牡蠣好きにたまらない１杯で温まり美味しく完食。 次回は今回注文しなかった『やじ満』名物の「ジャンボ焼売」で１杯やりたいな♪
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
お目当ては冬季限定(10月～3月)で提供される「牡蠣らーめん」 旧築地市場で２度食べていますが豊洲に移転してからは初。 というか豊洲市場に来たのも初めて（＾＾； しかし話には聞いていましたが見事に人が少ない。 観光客や外国人客が居ない事もありますが、すべてのお店に空席が目立ち築地時代の行列や賑わいが嘘のよう・・・。
未食の味噌味の「牡蠣らーめん」も考えましたが、冒険せず無難に元祖味の「牡蠣らーめん 1350円」を注文。
程なくして提供された「元祖牡蠣らーめん」 上には大粒の牡蠣がドカンと５つ鎮座。 熱々の白濁塩スープは僅かにとろみがありコクと旨味も十分。 片栗粉を付け軽くソテーされた肉厚の牡蠣はプリップリ＆クリーミーで噛むほどにエキスが溢れる。
合わせる中細麺は少し軟めの茹で加減ながらスープとも好相性。 トッピングのニラ・筍・木耳もいい脇役になっており卓上のラー油での味変もバッチリ。 牡蠣好きにたまらない１杯で温まり美味しく完食。 次回は今回注文しなかった『やじ満』名物の「ジャンボ焼売」で１杯やりたいな♪
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『やじ満』＠
[住所] 東京都江東区豊洲6-6-17 街区管理施設棟 3F
[アカウント] https://twitter.com/toyosu_yajima
[食べログ]
[アカウント] https://twitter.com/toyosu_yajima
[食べログ]
コメント