駄目な隣人＠人形町 : @ちー坊の放浪記@

今年2月8日にオープンした人形町の『駄目な隣人』に訪問。

こちらは小伝馬町のクラフトビール店が経営するという、ラーメンと土鍋で炊いたご飯が売りのお店。　しかし店名の『駄目な隣人』は随分と自虐的なネーミングですね（＾＾；

注文は卓上に置かれたオーダー用紙に記入しての先会計制。　ラーメンメニューは潔く醤油味のみ＋トッピングで、麺は太麺・細麺から選択し大盛が無料。　注文はデフォルトの「REGULAR(醤油ラーメン) 850円」を太麺・大盛で。　売りでもある土鍋で炊いたご飯「白飯 150円」もお願いします。

卓上に置かれた薬味類は実に豊富で、カエシ醤油・ニラ胡椒・ミルには鰹節＆黒胡椒・木箱には焼き海苔が入り更には生卵まである太っ腹。

程なくして提供された「REGULAR(醤油ラーメン) ＋白飯」　綺麗な醤油スープは説明書きによると、ビストロシェフが本醸造濃口醤油とブイヨン・ド・レギューム、仕上げに生姜コンフィの香味油をブレンドだそうで、いわゆるアニマル系オフの野菜スープという事でしょうか。　香味油から香る心地好い生姜風味が食欲をそそり、野菜だけの出汁とは思えない芳醇かつ旨味タップリで美味しい！分かりやすく？言うなれば和風コンソメのような味わい。