今年3月31日にオープンした小伝馬町の『中華そば たた味』に訪問。
こちらは「青森ネギラーメン×アリランラーメン×ラーメン二郎という3種のハイブリッドラーメン」を提供。 「アリラン」と「二郎」は分かっていたが、「青森ネギラーメン」は青森市にある『あさ利』というお店だそうです。
サラリとした醤油スープはアッサリながらも動物系と中華鍋で炒められた肉野菜からの旨味に、パワフルな脂分が加わりインパクトがある。
合わせる麺は「浅草開化楼」極太縮れ麺。 茹で前で200gとボリュームがあり、モチモチで食べ応えも十分でパワフルなスープが絡み相性もバッチリ。 もちろん生卵に浸してすき焼き風で食べても美味しいし、更には牛もつと味付け背脂をご飯に乗せて・・・最高！
こちらは「青森ネギラーメン×アリランラーメン×ラーメン二郎という3種のハイブリッドラーメン」を提供。 「アリラン」と「二郎」は分かっていたが、「青森ネギラーメン」は青森市にある『あさ利』というお店だそうです。
普通の「スタミナ中華」だとチャーシューと牛モツが入らないと表記されていたので、両方が入る「特製スタミナ中華そば」に生卵と半ライスが付くセットを注文。 提供前に聞かれる無料トッピングは「にんにく・あぶら・からめ」でお願いした。 ちなみに「カラメ」は味濃いめではなく別皿で自家製香唐辛子が提供される。
程なくして提供された「特製スタミナ中華そばセット 1280円」
程なくして提供された「特製スタミナ中華そばセット 1280円」
サラリとした醤油スープはアッサリながらも動物系と中華鍋で炒められた肉野菜からの旨味に、パワフルな脂分が加わりインパクトがある。
合わせる麺は「浅草開化楼」極太縮れ麺。 茹で前で200gとボリュームがあり、モチモチで食べ応えも十分でパワフルなスープが絡み相性もバッチリ。 もちろん生卵に浸してすき焼き風で食べても美味しいし、更には牛もつと味付け背脂をご飯に乗せて・・・最高！
美味しく完食。 3種のハイブリッドで味はジャンクだが味変も楽しめ、それゆえに中毒性もあってクセになる１杯。 後から知ったのだが『あさ利』は激辛がウリなようなので「辛スタミナ中華」も食べてみたいし、 未だ提供されていないの無化調の「中華そば」も気になる。 また近いうちに訪問してみよう。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『中華そば たた味』＠
[住所] 東京都中央区日本橋小伝馬町15-20
[アカウント] https://twitter.com/tatami_kodenma
[食べログ]
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