新御徒町の『中華そば 新』に訪問。
こちらのオープンは2019年5月。 店主は浅草の人気店『与ろゐ屋』『富士らーめん』出身の方。 注文は券売機左上の基本メニュー「らーめん」をポチリ。 ランチタイムは小ライス無料との事だったが、連食の２軒目ということもあり今回はパス。
程なくして提供された「らーめん 720円」 動物魚介系の醤油スープからは、鶏と豚からの旨味とコク深さに節系の芳醇な香りが広がり、味わい深くてゴクゴクと飲めてしまう美味しさだ。
合わせる麺は「浅草開花楼」の特注細縮れ麺。 啜り心地はもちろん歯応えも良く、スープとの相性もバッチリ。 時折見せる柚子皮のアクセント、ジューシーな肉汁のチャーシュー、木材型メンマの食感も実に良い。 派手さや奇抜さはないが素材に拘り丁寧に仕上げられた美味しい１杯だった。 「開化楼」の麺という事で「つけ麺」も食べてみたいし、「らーめん」と同じくらい出ていた「辛味噌らーめん」気になった。 また近くに来たら寄ってみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
こちらのオープンは2019年5月。 店主は浅草の人気店『与ろゐ屋』『富士らーめん』出身の方。 注文は券売機左上の基本メニュー「らーめん」をポチリ。 ランチタイムは小ライス無料との事だったが、連食の２軒目ということもあり今回はパス。
程なくして提供された「らーめん 720円」 動物魚介系の醤油スープからは、鶏と豚からの旨味とコク深さに節系の芳醇な香りが広がり、味わい深くてゴクゴクと飲めてしまう美味しさだ。
合わせる麺は「浅草開花楼」の特注細縮れ麺。 啜り心地はもちろん歯応えも良く、スープとの相性もバッチリ。 時折見せる柚子皮のアクセント、ジューシーな肉汁のチャーシュー、木材型メンマの食感も実に良い。 派手さや奇抜さはないが素材に拘り丁寧に仕上げられた美味しい１杯だった。 「開化楼」の麺という事で「つけ麺」も食べてみたいし、「らーめん」と同じくらい出ていた「辛味噌らーめん」気になった。 また近くに来たら寄ってみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『中華そば 新』＠
[住所] 東京都台東区小島2-18-14
[アカウント] https://twitter.com/ykbstyle
[食べログ]
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