@ちー坊の放浪記@

ラーメンを中心に自由気ままに食べ歩記

カテゴリ： ラーメン・新宿区

今年4月オープンの『札幌 六坊』に2度目の訪問。前回は「札幌醤油ラーメン」だったので今回は「札幌塩ラーメン 味玉入り」を注文。程なくして着丼した「塩ラーメン」、注文ごとに中華鍋で野菜とスープを炒めるサッポロスタイル。　溢れるほどのスープは熱々で塩味が強くニン ...

この日も出張前に新宿で朝ラー。　訪問したのは『らぁめん ほりうち 新宿本店』、平日は朝8時から営業しているので助かります。8時過ぎの到着で数名の客入りで、注文は「納豆ざるらぁめん」。さほど待たずに着丼。　豚骨鶏ガラベースの清湯醤油味のつけ汁の表面にはクリーミ ...

出張前に新宿の『鴨to葱 イイトルミネ新宿店』で朝ラー。こちらはＪＲ新宿駅改札内の施設「イイトルミネ」にあり、しかも朝7時から営業と言う事もあって乗り換えのついでに改札を出ずに朝ラーが食べられる。　御徒町本店はインバウンド客で大行列だが、ここはそうでもないよ ...

今年5月25日にオープンした早稲田の「shizuku」に訪問。場所は都電荒川線「早稲田駅」から徒歩3分ほどの新目白通り沿いで、3月末に閉店した「ラーメン 巌哲」の跡地。　店主の女性は、初台・阿佐ヶ谷「むかん（無冠）」の2店舗で店長を務めた方。訪問時の提供メニューは未だ ...

今年6月1日オープンの『弐昇 早稲田（にしょう）』に訪問。場所は都電荒川線「早稲田駅」から徒歩3分ほど。　自分は東京メトロ東西線「早稲田駅」からアクセス。　事前情報のよると、うどんと中華麺の中間的な自家製麺を提供との事。麺メニューは「肉汁つけ（松・竹・梅）」 ...

今年4月24日オープンの『札幌 六坊』に訪問。こちらは「渡なべグループ」の４店舗目で、本店で人気だった限定メニューのスピンオフ店で本店からも徒歩２～３分。先頭メニューの「札幌ブラック（札幌醤油ラーメン）」と「ご飯」を注文。　程なくして着丼した「札幌ブラック」 ...

数年ぶりに新宿御苑前の『小麦と肉 桃の木』に訪問。こちらは女性店主と女性スタッフのみで営業している「我武者羅」グループのつけ麺専門店。基本メニューの「背脂生姜醤油」と「ミニ生姜カリーテール丼」を注文。程なくして着丼。　和風醤油がベースのつけ汁にはタップリの ...

久しぶりに『つけそば 丸長 目白店』に訪問。こちらは1954年（昭和29）に「丸長＠荻窪」から独立して創業。注文は通称「小鉢」と呼ばれる 「チャーシューやさいつけそば」のつけ汁が小さい丼バージョンに生卵をトッピング。つけ汁の丼には細切り肉と野菜（キャベツ・もやし） ...

3月いっぱいで閉店する早稲田の『ラーメン巌哲』に訪問。オープンは2014年4月。　店主は大阪府豊中市の名店「麺哲」出身。未食だった大阪高井田風中華そばの「マルチョウそば（大）」を注文。　ちなみに高井田系とは東大阪市の高井田地域で食べらているご当地的なラーメン。 ...

四谷三丁目の『一条流がんこ総本家分家四谷荒木町』に訪問。創業者の家元（一条安雪氏）が2022年4月に引退し、「一条流がんこ総本家」から「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」としてお弟子さんに引き継がれ、なかなかタイミングが合わず店名が変わってからは初訪問。ここの ...

数年ぶりに飯田橋の『中華そば マルナカ』に訪問。場所は最寄りの飯田橋駅からとほ10分ほどで創業から30年以上が経つお店。麺メニューは醤油味の中華そば・もりそば＋トッピングのチャーシューと昆布のみ。　ここに来ると注文はいつも同じで、「こんぶラーメン」にはチャーシ ...

新宿御苑前の『支那蕎麦 澤田』に訪問。こちらのオープンは2021年3月。　店主は名店「八雲」など様々なお店に勤務した方で、場所は個人的にも好きだった「旬麺 しろ八」の跡地。主なメニューは「支那蕎麦（濃口醤油・白醤油）」「昆布水つけ麺（同）」、　注文は訪問前から決 ...

出張帰りに新宿で途中下車し「思い出横丁」の『岐阜屋』に訪問。20時頃に訪れたが思い出横丁は相変わらずの賑わいで、「岐阜屋」を覗くと店内はさすがの盛況ぶりで、偶然に空いた１席に何とか滑り込むことができた。　「ビール（大瓶）」と「餃子」でスタート。　「蒸し鶏」 ...

数年ぶりに早稲田の『ラーメン巌哲』に訪問。　ここのオープンは2014年4月。　店主は大阪府豊中市の名店「麺哲」出身。　既に告知されているのだが、来年の4月頃をめどに残念ながら閉店する事に。更にこのご時勢で仕方がないとは言え9月末に大幅な値上げを実施。　ラーメン類 ...

新宿の『らーめん はな火屋』に訪問。店主は1996年に荒川区の新三河島で創業した名店『柳麺 ちゃぶ屋（後に護国寺へ移転後閉店）』で修行された方。個人的にはここの味噌が好きなのだが、かなりご無沙汰だったので注文は基本メニューの「醤油らーめん（中盛）」（ちなみに並 ...

久しぶりに高田馬場の『末廣ラーメン本舗 高田馬場分店』に訪問。秋田に本店を構える「末廣ラーメン本舗」は、京都の人気老舗店「新福菜館」の流れを汲むお店。定番の「中華そば（並）」と「ヤキメシ（1/2）黄身のせ」を注文。卓上の刻みネギが入れ放題なのも嬉しい限り。　 ...

大久保の『麺屋 悠』に訪問。オープンは2016年6月。　店主は『支那ソバ かづ屋＠目黒』や『はやしまる＠高円寺』などで修行された方。出身店から無難に醤油味の「支那そば」を注文するところだが、修行先にはない「味噌そば」の評判がすこぶる良かったので「味噌ワンタンメン ...

新宿の『らぁめん ほりうち 新宿本店』に訪問。　先日、数件隣の『らぁめん 満来』で「納豆ざる」を食べて、今度は『ほりうち』の「納豆ざる」と食べて比べたくなった次第。『らぁめん ほりうち』の創業は2007年で、創業者の堀内氏は『満来』に長年勤めていた方が独立。　細 ...

早稲田の『メルシー』に訪問。　調べてみたら12年ぶり。「メルシー」の創業は1958年。　随分と昔に「慶応の二郎」に対し「早稲田のメルシー」と呼ばれていた時代もあった記憶がある。5年ほど前までは「ラーメン」が400円。　昨今の値上げが広がる現在でも550円という価格は素 ...

数年ぶりに新宿の『らぁめん 満来』に訪問。訪問するまではガッツリと「チャーシューざる」の気分だったが、発券機の前で心変わりして「納豆ざる」を注文。そして提供された「納豆ざる」。　つけ汁の表面には納豆と一緒によく泡立てられた溶き玉子が覆い、その下にチャーシュ ...

新宿御苑前の『RAMEN MATSUI』に訪問。こちらのオープンは2023年5月10日。　店主は「柴崎亭 梅ヶ丘店」の店長として在籍されていた方。ギリギリまで醤油と塩で悩み、そんな時は発券機左上の法則に従い「特製醤油」を注文。そして提供された「特製醤油」。　綺麗に整えられた ...

10月28日にオープンした新宿の『ナギチャンラーメン』に訪問。『凪』の跡地などに続々とオープンしている「ちゃん系」のお店ですが、いよいよ屋号に「ナギ」の入った「ちゃん系」のお店が満を持して？『凪 ゴールデン街店別館』の跡地に誕生。注文は「中華そば（並盛）」「生 ...

久しぶりに目白の『つけそば 丸長 目白店』に訪問。　調べたら耐震補強工事で建て替えする直前に来て以来だから何と12年ぶり（＾＾；ここ「丸長 目白店」は元祖「丸長＠荻窪」から独立して創業したのが1954年（昭和29）12月。　今年6月に女性店主が早逝され休業していました ...

新宿ゴールデン街の『麺屋 我論』に訪問。場所は迷路のような路地が入り組んだゴールデン街の袋小路。　こちらのオープンは2020年6月。　元々は2階建てのBARでしたがコロナの影響で1階を改装してラーメン店に業態を変更。基本となるメニューは「生姜香る淡麗醤油ら〜めん」「 ...

北新宿の淀橋青果市場内にある『ラーメン あづま家』訪問。こちら「ラーメン あづま家」は昭和55年に市場内ではない場所にて創業。　現在の市場内には平成2年に移転して来たらしい。　朝５時半から営業し市場で働く人々の胃袋を満たしてくれている。基本メニューは醤油ラーメ ...

久しぶりに四ツ谷の『支那そば こうや』に訪問。　調べてみたら10年ぶりくらい（＾＾；こちらは1961年（昭和36）に屋台からスタートして、1983年（昭和58）に店舗営業を始めた老舗店。屋号に「支那そば」を謳っているだけにメニューの先頭は「支那麺」だが、注文はたぶん１番 ...

曙橋の『自家製麺 福は内』に訪問。こちらは元々、熊谷市「道の駅めぬま」で「つけめん・らあめん 福は内」として営業していたが、2020年9月に移転オープン。　店主は「俺の空＠高田馬場」の出身。初訪問だし基本メニューの「つけめん」にするのが普通だけど、熊谷時代にも人 ...

神楽坂の『サーモンnoodle3.0』に訪問。今年1月オープンのこちらは『ただいま変身中＠中野』の系列店。　他の系列店はそれぞれ鯛・牡蠣・蟹・雲丹などをメインにしたラーメンを提供しており、今回のお店はフレンチ歴14年のシェフが作るサーモンを使ったラーメンを提供。基本 ...

1月24日。　今年の元旦にオープンした新宿の『麺屋 翔 みそ処』に訪問。こちらは「麺屋 翔 本店」＝鶏・「麺屋 翔 みなと」＝鯛に次ぐ新ブランドで、屋号からも分かるように今回は味噌。基本の「みそらーめん 1000円」を注文し、LINEの公式アカウトを友達申請するともらえる ...

新宿三丁目の『らぁ麺 くろ渦』に訪問。こちらは通称「はやし田系」と言われ、次々と系列店が増えている『らぁ麺 はやし田＠新宿』の系列店でオープンは2019年11月。　ちなみに「はやし田系」は「クローズ系」とも呼ばれており、人気漫画の「くろーず」に出てくる登場人物や ...

2021年8月31日にオープンした新宿の『麺や 麦ゑ紋（むぎえもん）』に訪問。こちらは新宿の人気店『はやし田』の系列店で、同系列『リンダ軒』からリニューアル。メニューは「手揉みらーめん」「合い盛りつけめん」の2種類。　注文は麺が2種類の「合い盛りつけめん 900円」と ...

高田馬場の『ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店』に訪問。　2021年7月10日オープンのこちらは「2018・ミシュランビブグルマン」を獲得した大阪の人気店が東京進出。　現在、大阪にも直営・FCを含め数店舗展開。注文は看板メニュー「ふく流らーめん」の味玉子付きと、気にな ...

新宿御苑前の『匠104』に訪問。2021年3月にオープンしたこちらは、今年の食べログ「中国料理・東京百名店」にも選出された六本木『隼 Toshi』監修のラーメン店。お店の基本メニュー「フォアグラ鶏白湯ラーメン」と「スープにかけて食べる専用白米」を注文。程なくして提供さ ...

高田馬場の『渡なべ』に訪問。　こちらは先日訪問した２号店『神保町 可以』の本家でオープンは2002年4月。　記憶が曖昧ですが、訪問はたぶんオープン当初以来の２度目。今回のお目当ては限定の「環七背脂チャッチャラーメン」　板橋区常盤台の環七通り沿いにあった「背脂チ ...

今年の３月31日にオープンした下落合の『らあめん 常護(つねもり)』に訪問。西武新宿線の下落合駅前にあるこちらだが、高田馬場からたったひと駅だけ乗り換えるのもなと思い、高田馬場駅から徒歩でアクセスし15分ほど到着。メニューは「秋刀魚醤油らあめん」「地鶏醤油らあめ ...

江戸川橋の『三ん寅』に訪問。こちら『三ん寅』は名店『すみれ』からの暖簾分け店でオープンは2019年10月。　店主は『すみれ』で18年間修業し「元すみれ本店」・「京都店｣・ラーメン博物館「駅」などで店長を歴任された方。注文は「味噌チャーシューめん」に「もやし炒め」を ...

約８年ぶりに西新宿の『麺屋 翔 本店』に訪問。こちらはテレビ東京の「愛の貧乏脱出大作戦」に出演後、瞬く間に人気店となり現在では３店舗を展開するまでに。　当時の『麺処 ほん田＠東十条（現在は秋葉原に移転）』で、店主の本田氏から味を教示され、今でもその味がベース ...

この日はカミさんと神楽坂の名店『龍朋(りゅうほう)』に訪問。こちら『龍朋』の創業は1978年。　都内でもチャーハンの名店と言えばここ『龍朋』を挙げる人も多く、神楽坂の『龍朋』『新雅』『幸せのはし』の３店舗のチャーハンを「神楽坂三大チャーハン」とも呼ばれている。 ...

今年7月から老朽化に伴い店舗改装のため休業していた『麺屋武蔵 新宿総本店』が、8月21日に屋号を『創始 麺屋武蔵』としてリニューアルオープン。　屋号と共に味も変更し、聞くところによれば「創業当時の味」を復活させたとの事。1996年創業の『麺屋武蔵』　こちら新宿本店 ...

今年7月にオープンした新店『つけ麺 麦の香』に訪問。こちらは6年連続で「ミシェラン ビブグルマン」に選出された名店『らぁ麺 やまぐち』の3号店で、旧『やまぐち』の店舗跡地で営業していた『Spice Curry ＆ Cafe scent』から『麦の香』へのリニューアル。　コンセプトは福 ...

今年8月10日にオープンしたばかりの新店『麺や 丸三』に訪問。　店主は新宿で40年、日本料理に携わった職人の方で無添加素材スープのラーメンを提供との事。店外にある食券機を見るとメニューは潔く「醤油拉麺」のみ。　という事で注文はその「醤油拉麺 1000円」と「のり飯 1 ...

2013年3月のオープン当初から食べてみたかった落合の『中華そば 児ノ木(ちごのき)』に訪問。オープン当初は背脂+煮干しの燕三条系「背脂煮干しそば」がメインメニューでしたが、現在の先頭メニューは動物系不使用で煮干し100%の「純煮干しそば」になっています。周りを伺うと ...

都庁での所要を済ませ、この日のランチは『中華料理 登喜和』に訪問。『登喜和』の創業は1947年。　元々は大衆食堂としてオープンし40年ほど前に中華料理店にリニューアルしたらしい。　店外のショーウィンドウに並ぶ商品サンプルからも懐かしい雰囲気が漂う街の中華屋さんで ...

らぁ麺 鳳仙花＠新宿 新宿の『らぁ麺 鳳仙花』訪問。 こちらは2018年7月にオープンした『煮干中華そば鈴蘭』の系列店で、 高級魚「金目鯛」のアラ出汁を使用したラーメンを提供。 らぁ麺 鳳仙花 注文は「らぁ麺 800円」と「金目 ...

末廣ラーメン本舗 高田馬場分店＠高田馬場 久しぶりの『末廣ラーメン本舗 高田馬場分店』 秋田に本店が秋田にある『末廣ラーメン本舗』は、 京都の老舗人気店『新福菜館』の流れを汲むお店。 注文は「中華そば(大)」と「ヤキメシ(1/2)黄 ...

中華そば専門店 味幸(みこう) 新宿御苑店 4月8日にオープンした新店『中華そば専門店 味幸 新宿御苑店』に訪問。 最寄りの高尾駅から４km以上も離れた郊外にありながら、 開店前から行列ができる八王子ラーメンの人気店「味幸(みこう)」の2号店。 中華そ ...

本家 第一旭 新宿店＠新宿御苑前 昨年12月オープンの『本家 第一旭 新宿店』に訪問。 京都の老舗名店『京都たかばし本家 第一旭』の東京初進出店。 本家 第一旭 新宿店 「第一旭」は以前にも東京に数店舗ありましたが、 それらは『神戸ラーメン 第一 ...

豊しま 飯田橋店＠飯田橋 以前から気になっていた飯田橋の立ち食いそば屋『豊しま』に訪問。 飯田橋交差点のすぐそばにある『豊しま』は、 知る人ぞ知る立ち食いそばの名店。 注文は名物とも呼ばれている「元祖 厚肉そば」を生卵入りで。 ...

鯛塩そば 灯花＠曙橋・四谷三丁目 1月2日。 2019年の食べ始めは「めで"鯛"新年」にかけて、 『鯛塩そば 灯花』に3年半ぶりの訪問。 注文は「宇和島鯛塩そば＋半熟玉子」の「鯛茶漬けセット」 「宇和島鯛塩そば＋半熟玉子・鯛茶漬けセット　1290 ...

中華そば処 琴平荘 　　　　　　　　　　　　　（小田急百貨店新宿店 催事「うまいものめぐり」）＠新宿 小田急百貨店新宿店で8月29日～9月4日まで開催されていた催事「小田急うまいものめぐり」 そのイートインコーナーに出店されたのが何と！『中華そば処 琴 ...

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