鯛塩ラーメン？＠自作   先日の記事「めで鯛」で残った鯛のアラを使ってラーメン作りに挑戦。   単純にアラと塩だけで味付けして潮汁にしても良かったのですが、   粗を冷蔵庫で一晩置いてしまったので、   出汁を取る前に軽くロースト。   そして水から弱火 ...