久しぶりに御茶ノ水の『ラーメン 大至』に訪問。こちらのオープンは2007年7月。　「普通のラーメンの最高峰」がコンセプトで、個人的にも大好きなお店の１軒。基本の「ラーメン」に「ワンタン」をトッピングして注文。丸鶏を中心に隠し味程度に魚介系を使用した清湯醤油スー ...

大久保の『麺屋 悠』に訪問。オープンは2016年6月。　店主は『支那ソバ かづ屋＠目黒』や『はやしまる＠高円寺』などで修行された方。出身店から無難に醤油味の「支那そば」を注文するところだが、修行先にはない「味噌そば」の評判がすこぶる良かったので「味噌ワンタンメン ...

亀戸の『DURAMENTEI （ドゥラメンテイ）』に訪問。こちらのオープンは2023年4月19日。　店主は池尻大橋の名店『八雲』出身。　屋号の「DURAMENTEI （ドゥラメンテイ）」は、2015年の皐月賞・ダービーの2冠を制した名馬「ドゥラメンテ」からアレンジして命名。「肉と海老ワン ...

所用で越谷まで。　ランチは駅から徒歩5分ほどの『ラー麺専門店 こしがや』に訪問。こちらのオープンは1999年。　既に引退している初代店主は、ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の元で修行された方で現在の店主は3代目らしい。メニューに人気No1と書かれた「塩ネギワンタンメ ...