10月初旬、数年ぶりに京橋の『東京スタイルみそらーめん　ど・みそ 京橋本店』に訪問。2006年に『らーめんダイニング ど・みそ』として先代の故・齋藤氏によって創業。　他の店舗では何回か食べているが本店には十数年ぶりの訪問。今回は基本の「特みそこってり」を注文。程 ...

所用で東銀座まで来たのでランチは久しぶりに「中華そば 萬福」に訪問。こちら「中華そば 萬福」は1926年創業の超老舗店。ランチの定食などもあるが今回はシンプルに「中華そば」を注文。琥珀色の清湯醤油スープは、ほのかな甘みと醤油が立ち油は控えめ。　懐かしさ溢れる中 ...

浅草橋での所用を済ませノープランだった昼食を模索。　ふと、自称「日本一ラーメンを食べた男」のO氏がSNSで紹介してたお店が近いことに気付き向かってみる。　浅草橋駅から5分ほどの『熊公』に訪問。こちらは普通のラーメンメニューもあるが、店頭のガラス戸にも書かれてい ...

数年ぶりに茅場町の『昭和』に訪問。こちらの店主は20年ほど前まであった名店「真好味（しんほうみ）」の二代目に教えを乞い、二代目亡き後に屋号を「昭和」に変え引き継だ方。未食の「辛みそラーメン」も考えたが、久しぶりだったので店名が冠された「昭和ラーメン」を注文 ...

水天宮前の『麺処 にぼし香』に訪問。こちらのオープンは2023年10月。　店主は横浜の人気店「灰汁中華  丿貫（へちかん）」でエリアマネージャーを務められた方。注文は「濃厚煮干蕎麦」に「うずら味玉」をトッピング。そして提供された「濃厚煮干蕎麦＋うずら味玉」。　季 ...

東京駅八重洲地下街の「東京ラーメン横丁」にある『長岡食堂 東京ラーメン横丁店』に訪問。　「東京ラーメン横丁」は以前に「風雲児」へ訪問して以来。通常であれば基本メニューの「醤油ラーメン」にするところですが、夏季限定の文字と長岡生姜醤油ラーメンでは未食だった「 ...

「東京ミッドタウン八重洲」の『富良野 とみ川』に訪問。こちらは「東京ミッドタウン八重洲」2Fにある「ヤエスパブリック」で全国各地の人気ラーメン店が期間限定リレー方式出店する「POPUPラーメン」の第6弾店（2024年10月1日〜2025年1月31日）で「ミシュランガイド北海道」 ...

数年ぶりに築地市場の『麺処 銀笹』に訪問。こちらのオープンは2010年11月、店主は和食出身の方で「日本料理の御椀」をイメージした1杯を提供。「塩ラーメン＋味玉」「半鯛飯」を注文。昆布・鰹節・煮干しなどの魚介出汁をベースに鶏ガラ豚骨を合わせた塩味のスープは、和風 ...

新橋の『ラーメン 三吉』に訪問。こちらは銀座ナイン2号館の地下のあるカウンター10席の小さな店。　まずメニューを見て驚くのが、このご時世でラーメンが300円。　昔ながらの支那そばを追求しているという1杯がこの価格とは信じられないが、ラーメンだけでは申し訳ないので ...