@ちー坊の放浪記@

ラーメンを中心に自由気ままに食べ歩記

タグ：中華そば

数年ぶりに飯田橋の『中華そば マルナカ』に訪問。場所は最寄りの飯田橋駅からとほ10分ほどで創業から30年以上が経つお店。麺メニューは醤油味の中華そば・もりそば＋トッピングのチャーシューと昆布のみ。　ここに来ると注文はいつも同じで、「こんぶラーメン」にはチャーシ ...

市川市の本八幡にある『大勝軒おはこ 本八幡分店』に訪問。オープンは2024年2月9日。　細かい経緯は長くなるので割愛するが「東池大勝軒系」の「東池袋大勝軒おはこ 八千代店」の暖簾分け店。　しかしこちらは暖簾に「白河中華蕎麦」掲げており、メニューに東池袋大勝軒のラ ...

松戸の『諭吉そば』に訪問。松戸で74歳の女性店主が営む創業10年ほどの立ち食いそば屋が、まかないをベースに考案したラーメンを看板メニューにしたお店へとリニューアル。　もちろん今まで通りのそば屋メニューも提供しています。開店時間に到着し「諭吉ラーメン」と「自家 ...

神保町の『神保町炒麺 YOSHI』に訪問。オープンは2024年10月10日。　「和渦グループ」の新ブランドで「中華蕎麦 仁香」→「MENクライ 神保町店」からのリニューアル。主となるメニューは「炒麺」「中華そば」「カレーライス」。　注文は「炒麺＋目玉焼き」に「茶碗カレー」を ...

数年ぶりに早稲田の『ラーメン巌哲』に訪問。　ここのオープンは2014年4月。　店主は大阪府豊中市の名店「麺哲」出身。　既に告知されているのだが、来年の4月頃をめどに残念ながら閉店する事に。更にこのご時勢で仕方がないとは言え9月末に大幅な値上げを実施。　ラーメン類 ...

大塚の『中華そば 喜富』に訪問。オープンは2023年5月で『神田ラーメンわいず』の3号店となる別ブランド店。オープン当初のメニューは醤油蕎麦と塩蕎麦の2枚看板だったが、開店1か月後には丸長インスパイアの「つけそば」を提供開始。　現在ではその「つけそば」がオススメの ...

久しぶりに有楽町の交通会館にある『麺屋 ひょっとこ』に訪問。「和風柚子柳麺」と「茶飯」を注文。提供された「和風柚子柳麺」。　透き通った塩味のスープは鰹出汁と昆布等を使用した和風仕立てのさっぱり味。　塩味も角が無くふくよかで奥深く、老若男女問わい味わい。　添 ...

久しぶりに「ちゃん系ラーメン」を食べに中野の『中野 邦ちゃんラーメン』に訪問。こちらは「ちゃんのれん組合」に加盟する「高円寺 ともちんラーメン」の姉妹店となる2号店でオープンは2023年3月。今回は「ちゃん系」では未食の「もり中華」を中盛で注文して無料のライスも ...

松坂屋上野店の催事場で開催（9月11日～17日）していた「秋のうまいのもの物産展」、今回のイートインコーナーは神奈川県青葉台の『らぁ麺 すぎ本』が出店。『らぁ麺 すぎ本』は2013年12月の杉並区鷺ノ宮にオープン、2020年8月に現店舗のある横浜市青葉台へ移転。　催事とは ...

千葉県我孫子の『煮干しだし醤油ラーメン 桂』に訪問。オープンは2019年6月。　店主は永福町大勝軒系の「大勝＠柏」「まるき＠松戸」の出身。　最寄りのJR我孫子駅からは約2ｋｍで徒歩30分ほどと距離があり、行きは店の近くまで路線バスでアクセス。「ラーメン小＋煮卵」と「 ...

大崎広小路の『手打ち正麺 Hachimitsu』に訪問。オープンは2023年4月。　麺を手打ちの麺帯から切り出して手揉みされる自家製麺のお店。主となるメニューは「しなそば（醤油・白だし）」と背脂が入るバージョン。　注文は初訪という事で「しなそば（醤油）」。そして提供され ...

渋谷の『らーめん穀雨』に訪問。オープンは2012年11月。　店主は名店『支那そば かづ屋＠目黒』の出身。注文は「かづ屋」には無い「塩ラーメン」のワンタン5個入と「ミニカレー」。そして提供された「塩ラーメン（ワンタン5個）＋ミニカレー」。スープは豚と鶏の動物系に魚介 ...

新宿の『らーめん はな火屋』に訪問。店主は1996年に荒川区の新三河島で創業した名店『柳麺 ちゃぶ屋（後に護国寺へ移転後閉店）』で修行された方。個人的にはここの味噌が好きなのだが、かなりご無沙汰だったので注文は基本メニューの「醤油らーめん（中盛）」（ちなみに並 ...

数年ぶりに浅草橋の『饗 くろ㐂（もてなし くろき）』に訪問。2011年6月に神田和泉町でオープンした『饗 くろ㐂』が、2023年10月に旧店舗から更に浅草橋の駅近に移転。　新店舗には初訪問となります。　「特製 塩そば」と「焼売1個」を注文し、細麺と手揉み麺からは後者を選 ...

武蔵境の『支那そば あおば』に訪問。　場所は武蔵境と西武柳沢のちょうど中間くらいで、どちらからの駅からも徒歩で25分ほど。　自分は武蔵境駅から格安のコミュニティバスでアクセス。こちらのオープンは1998年。　店主は「ラーメンの鬼」と称された故・佐野実 氏の『支那 ...

この日は出張前に稲荷町の『喜多方食堂 浅草本店』に寄って朝ラー。開店間もない朝7時過ぎにも関わらず店内はほぼ満席で、1席だけ空いていたカウンターに滑り込む。注文は「蔵出し醤油ラーメン（鶏油）」、麺は熟成多加水麺or平打ち太麺から後者を選択。スープは焼きあご出汁 ...

田原町の『自家製麺 うるち』に訪問。オープンは2023年9月。　店主は「荻窪中華そば 春木屋」、「地雷原グループ」の「肉煮干中華そばさいころ」の出身で、コンセプトは「伝統製法を尊重しつつ新しいスタイルの東京ラーメン」との事。注文は先頭メニューの「東京醤油ラーメン ...

新橋の『ラーメン 三吉』に訪問。こちらは銀座ナイン2号館の地下のあるカウンター10席の小さな店。　まずメニューを見て驚くのが、このご時世でラーメンが300円。　昔ながらの支那そばを追求しているという1杯がこの価格とは信じられないが、ラーメンだけでは申し訳ないので ...

木場の『麺屋 吉左右』に訪問。オープンは2006年1月。　食傷気味の動物魚介系でもここは飽きる事のない好きなお店。「味玉つけ麺」「トッピングチャーシュー」を注文。豚骨鶏ガラベースに魚介出汁を合わせたつけ汁。　魚粉に頼ることなく動物系と魚介系がバランス良く調和。 ...

千駄ヶ谷の『ホープ軒 千駄ヶ谷店』に訪問。こちらは昭和35年、屋台から始まった老舗店で、1階が立ち食い・2階と3階は座って食べられる。　「ラーメン＋味玉」を注文。着丼後は入れ放題のネギを控えめに？投入。　背脂が浮かぶアッサリ豚骨醤油スープは飲みやすくて上質な背 ...

松戸市馬橋の『三つ由（みつよし）』に再訪問。こちらは大井町で人気行列店だった『ajito ism』の店主が新天地として2023年3月オープン。週替わりのイレギュラーメニュー「塩中華そば」と今日のごはん「鶏トマごはん」を注文。程なくして提供された「塩中華そば」。　白濁し ...

中目黒の『麺や みかん』に訪問。オープンは2024年4月30日。 店主は「AFURI」「まるえ中華そば」出身の方。注文は「中華そば」。　デフォで炭火つるし焼きチャーシューが2枚入りなのだが、巻バラチャーシューにも＋100円で変更可能、自分は両方食べてみたかったので炭火つる ...

築地の『らぁ麺 牡蠣と貝』に訪問。こちらのオープンは2023年12月19日。　「らーめん 鴨to葱＠御徒町」を運営する会社が手がける店舗。「濃厚牡蠣らぁ麺」と「牡蠣飯（小）」を注文。程なくして提供された「濃厚牡蠣らぁ麺」。　出汁に広島産牡蠣を大量に使ったスープは、と ...

押上の『中華そば 政好』に訪問。元々は「太楼ラーメン」という店名で、創業者から後を継いだ二代目の娘さんと元プロレスラーの故ターザン後藤氏が結婚して営業していたが、後藤氏が2022年に他界。　一旦閉店していたが同年に奥様と娘さんが厨房に立つ形で「政好」と店名を改 ...

この日はゆっくりと時間が取れず西新井駅のホームにある『西新井らーめん』でサクッと昼食。ここは1969年からある西新井駅の下りホームの立ち食いラーメン店。「ワンタンメン」と一緒に「ミニカレーライス」と思っていたのだが、残念ながらカレー系メニューは9月いっぱいまで ...

白金高輪の『中華料理 大宝』に訪問。1958年（昭和33）創業の老舗店「大宝」は、ガツンとニンニクの効いた都内でも屈指のパワフルなタンメンが美味しいお店。いつも通り「タンメン」を注文。熱々の白濁スープは豚肉・野菜を潰しニンニクと一緒に中華鍋で炒めてスープで煮込み ...

池袋の『中華そば 多繋（タケイ）』に訪問。こちらのオープンは2023年12月。　以前は上野で営業していた「中華そば 多繋」が池袋にて移転復活。　店主は「潮＠淡路町」出身の方で「もちもち自家製多加水麺と炭火吊るし焼きチャーシューが自慢」との事。基本メニューと思われ ...

久しぶりに池袋の『麺屋 Hulu-lu （フルル）』に訪問。こちらのオープンは2012年1月。　店主は護国寺にあった人気店「ちゃぶ屋」の店長を務めた方。　店主がハワイ好きという事で店内はハワイの空気感が漂うハワイアンカフェのようなお洒落な造り。未食だった「醤油SOBA」と ...

久しぶりに高田馬場の『末廣ラーメン本舗 高田馬場分店』に訪問。秋田に本店を構える「末廣ラーメン本舗」は、京都の人気老舗店「新福菜館」の流れを汲むお店。定番の「中華そば（並）」と「ヤキメシ（1/2）黄身のせ」を注文。卓上の刻みネギが入れ放題なのも嬉しい限り。　 ...

北千住の『らぁ麺屋のさかいさん』に訪問。こちらのオープンは2023年8月。　「柳麺マタドール」の店長を務めていた方が、店舗を譲り受ける形で独立開業。1番人気とされる先頭メニュー「牛中華」と「炊き込みおにぎり」を注文。提供された「牛中華」。　清湯醤油味のスープは ...

久しぶりに御茶ノ水の『ラーメン 大至』に訪問。こちらのオープンは2007年7月。　「普通のラーメンの最高峰」がコンセプトで、個人的にも大好きなお店の１軒。基本の「ラーメン」に「ワンタン」をトッピングして注文。丸鶏を中心に隠し味程度に魚介系を使用した清湯醤油スー ...

新小岩の『自家製麺 啜乱会』に訪問。こちらのオープンは2016年12月。　横浜市上大岡の「G麺7」がプロデュースしたお店。基本メニューの「ザ・正油らーめん」を味玉付きで注文。清湯醤油味のスープは魚介系不使用で、動物系は確か鶏・豚肉・鹿肉、タレは厳選された5種類の醤 ...

九段下の『九段 井さい』に訪問。こちらのオープンは2024年4月。　札幌で名を馳せた「井さい」の東京での新店舗で、店主は「つじ田」出身。看板メニューは「煮干しつけ麺」のようですが、つけ麺とは違う極太の平打ち縮れ麺を使用する「特上煮干ラーメン」に「ミニチャーシュ ...

『中華そば 四つ葉』を堪能した後、次に訪問したのは東松山市の『中華そば 深緑』オープンは2020年9月。　先に訪問した『中華そば 四つ葉』が手掛けるセカンドブランド店。　こちらのお店も最寄駅から5キロほどの距離があり、車を利用しないと困難なロケーションで四つ葉から ...

今回は少し遠出をして埼玉県比企郡川島町の『中華そば　四つ葉』に訪問。　数年前に日本橋高島屋の催事出店時に食べたことがありますが実店舗は初訪問。こちらのオープンは2013年6月。　寿司屋の二代目が始めたお店で、ロケーション的には川越駅・東松山駅からバスで20分ほど ...

数年ぶりに千葉県松飛台の『とら食堂 松戸分店』に訪問。こちらは「白河ラーメン」を代表する名店『とら食堂』の暖簾分け店。ここに来たら定番の「焼豚ワンタン麺 味玉入り」を、初めて「しょうが醤油味」で注文しててみた。鶏の旨味とコクのある芳醇なスッキリ醤油味のスー ...

所用の途中で西新井駅で下車し、ホームにある『西新井らーめん』に立ち寄り軽く朝食。「西新井らーめん」は1969年から東武線西新井駅の下りホームにある立ち食いの老舗ラーメン店で、時間がない時などにサクッと食べれるのでとても重宝。今回はシンプルに「ラーメン 580円」 ...

荻窪の『春木屋 荻窪本店』に訪問。1949年創業の「春木屋」は7５年の歴史を持つ東京を代表する老舗名店。訪問前から「わんたん麺」と決めていたのだが、いざ店頭に来るとお品書きの季節限定「味噌中華そば」に惹かれてしまい急遽変更。　春木屋の季節限定は何年か前に「冷や ...

桜上水の『桜上水 船越』に訪問。こちらのオープンは2023年1月。　店主は『渡なべ』で長年に渡り修行された方で、オープン当初から行列の絶えない人気店。メインメニューは「塩中華そば」と「醤油中華そば」。　塩と醤油はそれぞれ（塩＝動物系・醤油＝魚介系）で別々に仕込 ...

祖師ヶ谷大蔵の『世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂』に訪問。こちらのオープンは2020年10月。　名店『柴崎亭』の系列店でミシュランガイド東京のビブグルマンにも2年連続掲載。　「子供からお年寄りまで楽しめる究極の中華そば」をコンセプトに、オープン当初は中華そば1杯50 ...

数年ぶりに銀座の『共楽』に訪問。こちらの創業は1956年（昭和31）。　建て直しのため2016年3月に一時閉店後、2019年5月に復活。今回は「ワンタンメン＋生たまご」を注文。スープは動物系の旨味に魚介系がバランス良く効いた醤油味。　塩味は控えめで表層にほんのりと浮かぶ ...

神保町の『伊峡』に訪問。1966年（昭和41）創業の『伊峡』は、「さぶちゃん（閉店）」「成光」と共に「神保町の半ちゃんラーメン御三家」と言われ、旧店舗の老朽化のため2019年6月に現在の場所に移転してからは初訪問。得々ランチメニューの「ワンタンメン＋半チャーハン」を ...

超～～久しぶりに荏原中延の『中華そば 多賀野』に訪問。　調べてみたら14年ぶり（＾＾；「中華そば 多賀野」は主婦だった店主が1996年に創業。　創業から現在まで行列が続く人気名店で現在は整理券制。かなり久しぶりだし前回同様に基本の「中華そば（醤油）」も考えたが、 ...

10月28日にオープンした新宿の『ナギチャンラーメン』に訪問。『凪』の跡地などに続々とオープンしている「ちゃん系」のお店ですが、いよいよ屋号に「ナギ」の入った「ちゃん系」のお店が満を持して？『凪 ゴールデン街店別館』の跡地に誕生。注文は「中華そば（並盛）」「生 ...

蒲田の『Ramen 鯛魔神』に訪問。　こちらのオープンは2023年7月で1軒目に訪問した『中華そば やま福』の2号店。ダジャレのような店名ですが、「やま福」で提供していた「限定鯛出汁中華そば」をベースにした「鯛清湯」と「鯛白湯」を提供。発券機先頭になっていた清湯の「し ...

蒲田の『中華そば やま福』に訪問。こちらのオープンは2021年2月。　同じ蒲田にある「やきとん 番長」の支店となるラーメン店。基本メニューの「中華そば（醤油）」を注文。そして提供された「中華そば（醤油）」。　スープは鶏と白蛤の貝出汁がベースの清湯醤油味。　鶏出汁 ...

日本シリーズ観戦のために大阪へ。　昼過ぎに新大阪に到着し甲子園球場に向かう前に軽く１杯食べて行くことに。　本当は『カドヤ食堂 本店』に行きたかったが残念ながらこの日は定休日。　あまり時間も取れなかったので大阪駅から近い『カドヤ食堂 西梅田店』に訪問。「味玉 ...

最寄り駅が国立競技場・北参道の『ほそ島や』に訪問。　自分は千駄ヶ谷駅から徒歩でアクセス。住所は千駄ヶ谷になるこちらは1979年（昭和54）創業の日本蕎麦店。ちょうど昼時とあって店内は満席。　幸い相席ですが1席だけ空いていたテーブルへ。　その後はしばらく外待ちも発 ...

半蔵門の『中華そば 春』に訪問。こちらのオープンは2023年6月20日。　店主は美容サロンのオーナーから転業したという女性の方で、喜多方系や白河系のお店で勉強されたとか。　訪問時はたまたまだったのか店主以外のスタッフもすべて若い女性でした。「中華そばワンタン乗せ ...

飯田橋の『中華そば 辻』に訪問。こちらのオープンは2023年5月15日。　惜しまれつつ今年3月をもって創業46年の歴史に幕を下ろした名店『びぜん亭』の味を直伝で受け継ぐ形で開店。　「ちゃあしゅうそば」を味玉付きで注文。そして提供された「ちゃあしゅうそば＋味玉 1050円 ...

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