池袋の『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店』に訪問。オープンは2023年4月2日。 こちらは大田区の雑色駅に本店を構える人気店「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」の池袋店で店主は『麺処 ほん田』の出身。 平日の開店５分前到着で並び３名と穏やか。 その後は続々と来店したも ...
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中華蕎麦 仁香（にか）＠神保町
神保町の『中華蕎麦 仁香（にか）』に訪問。こちらのオープンは2023年5月15日。 場所は「ミシェランビブグルマン」3年連続受賞の名店『神保町 黒須』の跡地。 開店当初は出身や系列など非公開でしたが、とある日から「和渦グループ」と公開し、店長は志高いベトナム人のソ ...
中華蕎麦 柳＠北小金
今年の1月21日にオープンした北小金の『中華蕎麦 柳』に訪問。こちらのご夫婦は綾瀬の人気店『陽はまたのぼる』の出身。先頭メニューは醤油でしたが、店名を付けたメニューが気になり「中華蕎麦 柳」を味玉付きで、ニンニクの有無は有りでお願いし、更に「肉めし」も注文。そ ...
