岩本町の『麺処 ゆずラボ。』に訪問。こちらのオープンは2023年12月。 柚子をたっぷりと使用した「汁なし担々麺」「炸醤麺（ジャージャー麺）」の専門店。「ゆず香る 汁なし担々麺（辛さ2・痺れ2）＋半熟玉子」と「ご飯（小）」を注文。程なくして着丼。 具は肉味噌・水菜 ...
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神保町炒麺 YOSHI＠神保町
神保町の『神保町炒麺 YOSHI』に訪問。オープンは2024年10月10日。 「和渦グループ」の新ブランドで「中華蕎麦 仁香」→「MENクライ 神保町店」からのリニューアル。主となるメニューは「炒麺」「中華そば」「カレーライス」。 注文は「炒麺＋目玉焼き」に「茶碗カレー」を ...
麺屋 ひょっとこ＠有楽町
久しぶりに有楽町の交通会館にある『麺屋 ひょっとこ』に訪問。「和風柚子柳麺」と「茶飯」を注文。提供された「和風柚子柳麺」。 透き通った塩味のスープは鰹出汁と昆布等を使用した和風仕立てのさっぱり味。 塩味も角が無くふくよかで奥深く、老若男女問わい味わい。 添 ...
三馬路 東京店＠神田
神田の『三馬路 東京店』に訪問。オープンは、2021年12月。 博多祇園にある「三馬路」の東京進出店。 ちなみに「三馬路」は1941（昭和16）に中洲の屋台で創業した博多初のラーメン店らしい。先頭メニューの「特製塩そば」を注文。スープは名古屋コーチン・大山丸鶏をメイン ...
