池袋の『遷(sen)』に訪問。こちらのオープンは2025年9月。 「節骨麺たいぞう 池袋本店」からのリニューアル店。注文は「特製つけ麺」。 麺量は小/170g・中/220g・大/270gで同一料金となれば大で発注。どろっした高粘度のつけ汁は豚骨・鶏骨に4種の魚介出汁を合わせた濃厚動 ...
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中華そば しながわ＠要町
数年ぶりに要町の『中華そば しながわ』に訪問。こちらのオープンは2013年6月。 2018年12月に閉店した「BASSO ドリルマン」のセカンドブランド店。基本メニューの「中華そば」は何度も堪能しているので、気温が急上昇したこの日は未食の「つけそば」を特製仕様の「マル得」 ...
麺舗 十六＠要町
数年ぶりに要町の『麺舗 十六』に訪問。こちらの創業は2001年。 最寄り駅は東京メトロ有楽町線・副都心線の要町だが、池袋西口からも徒歩で10分ほどで、大通りから1本細い道を入った住宅街にひっそりと佇むカウンター8席のお店。注文は事前に決めていた「つけそば（冷）」の ...
中華そば 多繋（タケイ）＠池袋
池袋の『中華そば 多繋（タケイ）』に訪問。こちらのオープンは2023年12月。 以前は上野で営業していた「中華そば 多繋」が池袋にて移転復活。 店主は「潮＠淡路町」出身の方で「もちもち自家製多加水麺と炭火吊るし焼きチャーシューが自慢」との事。基本メニューと思われ ...
麺屋 Hulu-lu （フルル）＠池袋
久しぶりに池袋の『麺屋 Hulu-lu （フルル）』に訪問。こちらのオープンは2012年1月。 店主は護国寺にあった人気店「ちゃぶ屋」の店長を務めた方。 店主がハワイ好きという事で店内はハワイの空気感が漂うハワイアンカフェのようなお洒落な造り。未食だった「醤油SOBA」と ...
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店＠池袋
池袋の『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店』に訪問。オープンは2023年4月2日。 こちらは大田区の雑色駅に本店を構える人気店「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」の池袋店で店主は『麺処 ほん田』の出身。 平日の開店５分前到着で並び３名と穏やか。 その後は続々と来店したも ...
そば～じゅ＠池袋
池袋の『そば～じゅ』に訪問。こちらのオープンは2023年6月8日。 店主は元フレンチシェフの方でラーメンは独学でフレンチの技法を用いた自己流。主なメニューは塩・醤油・つけ麺の３種。 無難に先頭メニューの塩らぁ麺にワンタンをトッピングして注文。そして提供された「 ...
味噌麺処 田坂屋＠池袋
今年3月にオープンした池袋の『味噌麺処 田坂屋』に訪問。 場所は以前『えるびす』があった所。こちらは『味噌麺処 花道庵』出身の店主による濃厚味噌ラーメン専門店。注文は「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「あえめん」「IWGP激辛ラーメン」「汁なし味噌ラーメン」のメ ...
東京ラーメンショーセレクション「新旬屋」監修「極み麺」＠池袋
池袋の「東京ラーメンショーセレクション「新旬屋」監修「極み麺」に訪問」。こちらは山形県新庄の人気店「新旬屋」監修し「渡なべスタイル」がメニューを再現し運営するコラボ店。 「新旬屋」は何年か前に池袋西武の催事で1度食べたことがあり、「東京ラーメンショー」にも ...
