久しぶりに池袋の『麺屋 Hulu-lu （フルル）』に訪問。こちらのオープンは2012年1月。　店主は護国寺にあった人気店「ちゃぶ屋」の店長を務めた方。　店主がハワイ好きという事で店内はハワイの空気感が漂うハワイアンカフェのようなお洒落な造り。未食だった「醤油SOBA」と ...

池袋の『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店』に訪問。オープンは2023年4月2日。　こちらは大田区の雑色駅に本店を構える人気店「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」の池袋店で店主は『麺処 ほん田』の出身。　平日の開店５分前到着で並び３名と穏やか。　その後は続々と来店したも ...

池袋の『そば～じゅ』に訪問。こちらのオープンは2023年6月8日。　店主は元フレンチシェフの方でラーメンは独学でフレンチの技法を用いた自己流。主なメニューは塩・醤油・つけ麺の３種。　無難に先頭メニューの塩らぁ麺にワンタンをトッピングして注文。そして提供された「 ...

今年3月にオープンした池袋の『味噌麺処 田坂屋』に訪問。　場所は以前『えるびす』があった所。こちらは『味噌麺処 花道庵』出身の店主による濃厚味噌ラーメン専門店。注文は「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「あえめん」「IWGP激辛ラーメン」「汁なし味噌ラーメン」のメ ...